Biercocktails? Ja, ja – es ist eine Sache. Hier sind 8 davon, die Sie sich gönnen könnten

Bild: Shutterstock Cocktails mit Bier als Hauptzutat: eine lange Tradition in verschiedenen Ländern – und etwas, das man sich gönnen könnte. 16.09.2022, 19:4217.09.2022, 20:11 Folgen “Nun, ich trinke mein Herbs, TRIPLE HOPPED STRONG PURE BIER nur bei Zimmertemperatur!” … … Wetten, dass solche Sprüche auf dem Weg in die Kommentarspalte sind? Klar – ein kühles Bier ist und bleibt unglaublich erfrischend. Aber darum geht es hier nicht. Es geht um die erstaunliche Skurrilität der verschiedenen kulinarischen Traditionen (okay, seien wir ehrlich: Die meisten dieser Getränke stammen aus Mexiko), die Bier verwenden, um Cocktails und Drinks zu kreieren. Und die Tatsache, dass einige von ihnen großartig sind, wenn Sie offen für Neues sind. Also los geht’s – nicht zuletzt um das Ende des Sommers zumindest gedanklich etwas hinauszuzögern: Hier sind 8 Biercocktails, die Sie sich gönnen sollten!

Michelada

Der Klassiker: Wie in seiner Heimat Mexiko, im Südwesten der USA und jetzt so ziemlich überall in Mittelamerika getrunken! Es gibt zwei Grundvarianten: eine mit und eine ohne Clamato, den mit Muschelbrühe und Gewürzen angereicherten Tomatensaft. Bild: Shutterstock 1 EL Tajín (oder etwas Salz und Chilipulver untergemischt) nach Bedarf 6 cl Clamato- oder Tomatensaft oder V8 (oder ähnlicher Gemüsesaft) 1 Flasche mexikanisches Bier 3 cl Limettensaft 2 Spritzer Worcestershire-Sauce 2 Spritzer scharfe Chilisauce 2 Spritzer Maggi Sauce (oder Sojasauce) 1 Limette, zum Garnieren Tajine (oder Salzmischung) auf einem kleinen Teller verteilen. Den Rand eines Glases mit einer Limettenscheibe ausreiben und in das Chilisalz tunken. Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln. Worcestershire-Sauce, Chilisauce, Limettensaft, Sojasauce und Clamato (falls erforderlich) in das Glas geben und mit Bier auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Oh ja: Bei allen Getränkerezepten muss das Bier natürlich gekühlt werden. Und die Leute achten gerne darauf, dass sie frisch gepressten Limettensaft und dergleichen verwenden. OKAY? Alle Mengenangaben sind Circa-Angaben, am Ende entscheidet Ihr Geschmack. Magst du keinen Gemüsesaft? Lass die Clamato einfach weg!

Maja Michelada

In gewisser Weise ist die Michelada die mexikanische Antwort auf die Bloody Mary. Hier ist eine Version mit einem leicht rauchigen Geschmack dank der Zugabe von Mezcal. Bild: Shutterstock 1 Esslöffel Chipotle-Salz 2 cl Mezcal 2 cl Limettensaft 1 cl Agavensirup 5 Spritzer scharfe Cholula-Sauce 5 Spritzer Maggi (oder Sojasauce) 2 Spritzer Worcestershire-Sauce 1 Flasche Modelo Especial Lager (oder anderes mexikanisches Bier) 1 Limette zum Garnieren Chipotle-Salz (oder eine andere Chili-Salz-Mischung) auf einem kleinen Teller verteilen. Den Rand eines Glases mit einer Limettenscheibe ausreiben und hineintauchen. Glas mit Eiswürfeln füllen Alle restlichen Zutaten bis auf das Bier (!) in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben, kräftig schütteln und in das Pintglas abseihen. Bier vorsichtig auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Lagerita

Was ist erfrischender als eine Margarita? Eines, das mit einem mexikanischen Lager würzig ist, für das ultimative Getränke-Mashup! Bild: Shutterstock Salz für den Glasrand (optional) 6 cl Tequila 2 cl Cointreau 3 cl Limettensaft mexikanisches Limettenbier zum Garnieren Gegebenenfalls ein Salz in das Bierglas geben. Mit Eiswürfeln füllen. Tequila, Cointreau und Limettensaft in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben, kräftig schütteln und in das Bierglas abseihen. Bier vorsichtig auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

CoronaRita

Genau: Krone + Gänseblümchen. Auch mexikanischer Autounfall-Cocktail oder mexikanischer Bulldoggen-Cocktail genannt, mag dieses Getränk auf den ersten Blick etwas nutzlos erscheinen. Aber eigentlich ist es das absolut perfekte Getränk für den Sommer. 6 cl Tequila Blanco 100 % Agave 1,5 cl Triple Sec (Grand Marnier oder ähnlich) 3 cl frisch gepresster Zitronensaft 3 cl frisch gepresster Limettensaft 3 cl Zuckersirup 1 gekühlte Flasche mexikanisches Bier 210 ml 1 Glas großes Bierglas (Pint) 1 Strohhalm 1 Limettenschnitz zum Garnieren Tequila, Triple Sec, Zitrussaft und Zuckersirup in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker mischen und kräftig schütteln, den Rand eines steifen Bierglases mit einer Limettenscheibe ausdrücken und mit einer Prise Salz bestreuen (optional, da zum Trinken wird idealerweise aus einem Strohhalm getrunken). Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln. Den Inhalt des Cocktailshakers in das Glas abseihen. Öffnen Sie die Bierflasche und stellen Sie sie, ohne sie zu leeren, kopfüber in das Glas. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Bodega-Hund

Gin und Grapefruit sind eine klassische Kombination: Zusammen ergeben sie den Longdrink Greyhound. Der letzte mit Salzrand heißt Salty Dog. Wenn Sie jetzt den Grapefruitsaft durch Grapefruit-Weizenbier ersetzen, haben Sie dieses Erfrischungsgetränk: 1 EL Tajín (oder etwas Salz und Chilipulver) 6 cl Schöfferhofer Grapefruit-Hefeweizen Gin oder Wodka Die Tajine auf einem kleinen Teller verteilen. Den Rand eines hohen Glases anfeuchten und in das Chilisalz tunken. Das Glas mit Eiswürfeln füllen, Gin oder Wodka hinzugeben und vorsichtig mit dem Weizenbier auffüllen.

Randler Paloma

Eine Variante des klassischen Paloma-Getränks! (Österreichischer Radler wird empfohlen, obwohl Schweizer Varianten natürlich willkommen sind.) 6 cl Tequila 2 cl Grapefruitsaft 1,5 cl Limettensaft 1,5 cl Stiegl Radler Zuckersirup (oder ähnlicher Elan) Grapefruit Twist zum Garnieren Alle Zutaten bis auf das Bier (!) in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben, kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas oder Collinsglas abseihen. Bier vorsichtig auffüllen. Mit einer Scheibe Grapefruit garnieren.

Kesselschmied

Wir verabschieden uns nun von Mexiko und überqueren die Grenze nach Norden in die USA, wo wir oft das Getränk unten genießen. Wo… trinken? Oder ist es eher ein Scherz? Wie auch immer, es macht Spaß. Bild: Shutterstock WhiskyBier 1 Schnapsglas vorsichtig mit Whisky füllen. Füllen Sie ein Glas zu drei Vierteln mit Bier und geben Sie den Shot hinein.

Schwarzer Samt

Und wenn der Sommer endgültig Abschied nimmt, haben Sie vielleicht Lust auf diesen klassischen Cocktail, der unter anderem in den James-Bond-Romanen von Ian Fleming Erwähnung findet. Etwas herbstlich, winterlich, perfekt. Und etwas Festliches: Bild: Shutterstock Champagner Stout (z. B. Guinness). Füllen Sie ein Sektglas zur Hälfte mit Bier. Den Rest mit Champagner auffüllen. (Es wird empfohlen, den Champagner mit der Rückseite eines Löffels in das Glas zu gießen.)

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